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Carlos Sañudo Astiz

Obras:

Atlas mundial de etnología zootécnica
Atlas mundial de razas en avicultura
Estandarización de las metodologías para evaluar la calidad del producto (animal vivo, canal, carne y grasa) en los rumiantes
Identificación y calidad de las carnes bovinas en España: efecto de la raza, la edad-peso y el sexo
La reseña: bases y procedimiento
Manual de diferenciación racial
Metodología para el estudio de la calidad de la canal y de la carne en rumiantes

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